winoterapia

Wino – kwintesencja winoterapii

Wino jest prawdziwym mercedesem wśród napojów alkoholowych. Galileusz (włoski fizyk, astronom i filozof) mawiał, że wino to światło słońca uwięzione w wodzie. Plutarch (grecki pisarz i historyk) uważał, że wino jest najpotężniejsze spośród napojów, najsmaczniejsze spośród lekarstw i najprzyjemniejsze spośród potraw. Produkcja wina jest sztuką o bardzo długiej tradycji. W tradycyjnych winnicach dojrzałe winogrona zbiera i selekcjonuje się ręcznie, a następnie rozdeptuje bosymi stopami. Tak przygotowany moszcz poddaje się fermentacji w drewnianych kadziach. Kolejny etap (filtracja i klarowanie) ma na celu oczyszczenie napoju z osadu. Potem świeże wino przelewane jest do dębowych beczek lub butelek i tak może dojrzewać przez wiele lat.

Czytaj dalej winoterapia